Fırında Kıymalı Ispanak

 

Ispanağı her haliyle seven biri olduğum için bir kere de böyle fırında denemek istedim ve ortaya cidden çok güzel bir yemek çıktı.

Biraz uğraştıran bir yemek önce Ispanakları normal kıymalı ıspanak yemeği yapar gibi pişiriyoruz sonra borcam kaba koyup üzerine beşamel sosunu döküp en son kaşar peynir ve mozarella peynirini ekliyoruz.

Hatta size önerim kaşar peynirini üzerine serpip hafif kızarmaya başlayınca mozarella peynirini ekleyin hem mozarella fazla kızarmıyor hemde ortaya daha leziz bir sonuç çıkıyor.:)

 

Malzemeler:

 

Yarım kilo ıspanak

150 gram kıyma

1 büyük kuru soğan

2 yemek kaşığı sıvı yağ

 

Ispanağı her zaman ki gibi yemek olarak pişiriyoruz ama ateşte çok tutmuyoruz sonrasında hemen borcam kaba alıyoruz.

 

Beşamel sos:

 

2 çorba kaşığı un

Yarım kilo süt

1 yemek kaşığı tereyağ

1 yumurta

 

Pişirdiğimiz beşamel sosumuzu ıspanakların üzerine döküyoruz ve sonrasında rendelenmiş kaşar peyniri döküp 200 derecelik fırına atıyoruz.

Yaklaşık 10-15 dakika sonra fırını açıp son olarak Mozarella peynirini serpiştiriyoruz ve üzeri kızarınca fırından çıkarıyoruz.

 

Deneyenlere şimdiden afiyet olsun diyorum.:)

 

Doritoslu Yeşil Salata

 

Aslında bu salatanın adı internette Meksika Salatası olarak geçiyor ama ben biraz daha farklı yaptığım için böyle bir isim koydum.:)

 

Malzeme:

 

Marul

Roka

Lollo Rosso pazar tabiriyle Akdeniz Kıvırcık:)

Mısır

4-5 adet taze Soğan

Çeri Domates

1 paket Doritos

 

Sos İçin:

 

Zeytinyağ

Limon

Nar Ekşisi

 

Önce yeşillikleri kaseye koyup üzerine 1 kutu mısır konservesini sonrada dörde böldüğüm çeri domatesleri ve son olarak taze soğanları doğrayıp ekledim.

Sonrasında ise sosu döküp tüm salatayı karıştırdım cipsleri en son koydum ki kıtır kalsınlar.

Aslında bu salataya Meksika Fasülye'de koyabilirsiniz.

 

Yeşil salata sevenlere önereceğim bir salata doritos'la daha da güzel oluyor.:)

 

 

Kuskus Salatası

 

Bu aralar takıldığım, sıkça yaptığım bir salata ve tarifini sizlerlede paylaşmak istedim.

 

Malzemeler:

 

Yarım paket kuskus

1 kutu haşlanmış mısır konservesi

2 adet kırmızı biber

10-15 adet kornişon turşu

Yarım demet maydonoz

4-5 adet taze soğan

 

Yapılışı:

Kuskusları haşlayıp sonrasında soğuk su ile yıkıyoruz.

Malzemeleri ayrı bir kaba doğrayıp içerisine haşlanmış kuskusları ilave ediyoruz.

Son olarak üzerine limon, zeytinyağ ve nar ekşisiyle bir sos hazırlayıp döküyoruz.

 

Sonrada afiyetle yiyoruz.:)

Tarçınlı Kurabiye

 

Çocukluğumun kurabiyesidir geçenlerde misafirim gelince aklıma geldi ve hemencik yaptım.

Tarçın sevenlere mutlaka denemelerini tavsiye ederim.:)

 

Malzemeler:

1 çay bardağı yoğurt

2 su bardağı pudra şekeri

250 gram Teremyağ

1 çorba kaşığı tarçın

1 paket karbonat

Alabildiği kadar un

 

Yapılışı:

Tüm malzemeyi bir kaba koyun fakat yoğurdun önce yarısını dökün kalan yarısına karbonatı ekleyin köpürünce kaba boşaltın.

Karbonatı neden yoğurtla karıştırıp döküyorum derseniz yoğurt karbonatın kokusunu alıyor ve kurabiyede karbonat kokusu olmuyor.

Unu ayarlamak ise size kalıyor ne çok yumuşak nede sert orta karar bir hamur haline gelmesi lazım hani derler kulak memesi kıvamın diye aynen öyle yani hamur elinizi bırakınca un eklemeyin.

İsterseniz içine cevizde ekleyebilirsiniz.

Yağlanmış tepsiye kurabiyeleri dizip önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına atın.

Üzerleri pembeleşinceye kadar pişirin.

 

Afiyet olsun...

Teremyağlı Mozaik Pasta

Mozaik pasta benim uzun yıllardır yaptığım hatta canım her tatlı istediğinde aklıma ilk gelen tatlılardan diyebilirim.

Pastanın adı neden teremyağlı derseniz şundan ötürü efenim tavsiye kanalı'na üye oldum ve bu kanal sayesinde yeni ürünler deneme, kullanma şansınız oluyor.
İşte bana ilk gelen paket Teremyağ paketiydi bende hemen bir Mozaik pasta yaptım.

Eğer siz hala tavsiye kanalına üye olmadıysanız sizi şuraya alayım tavsiyekanali.com mutlaka inceleyin derim.

 

Gelelim pastamızın tarifine bakalım içinde neler varmış.

 

Malzemeler:

 

2 paket petibör bisküvi ( bir paketi kakaolu bir paketi çifte kavrulmuş)

6 çorba kaşığı pudra şekeri

250 gram Teremyağ

3 adet yumurta

2 çorba kaşığı kakao

1 paket vanilya

8-10 adet ceviz

Yarım limon rendesi

Damla çikolata

 

Yapılışı:

 

Önce iki paket bisküviyi bir kapta küçük küçük ufalıyoruz.

 

 

Sonra bir başka kapta malzemeleri karıştırıyoruz.

Yumurtaları kırıp, pudra şekerini, kakaoyu, vanilyayı koyup üzerine bir tavada erittiğimiz teremyağı ekliyoruz.

Sonrasında ise limon rendesi, ceviz, damla çikolatayı katıyoruz.

Hazırladığımız karışımın içerisinde bisküvilerimizi katıp bir güzel karıştırıyoruz.

Sonuç aynen böyle olacak.

 

 

Ve son aşama ise karışımı bir kaba koyup buzluğa atmak.

Ben üçgen bir kek kalıbını kullanıyorum.

Öncelikle kalıbın içine şeffaf folyo koyup sonrasında malzemeyi ekliyorum.

Kullandığım kalıbım böyle birşey ama kare veya dilimli uzun bir kalıbada koyabilirsiniz.

 

 

Kalıba koyduktan sonra en az 3-4 saat buzlukta bekletiyoruz.

Eğer akşamdan yaparsanız sabaha kadar daha güzel donuyor.

 

 

 

Vee mozaik pastamız donduktan sonra servise hazır, afiyet olsun.

 

 

 

 

 

 

 

Carte D'or Limon Aromalı Kek

 

Böyle hazır kek karışımları bazen çok pratik oluyor ve her daim evde bulunduruyorum.

Daha önce Carte D'or'un kakaolu kekini yapmıştım hatta bir keresinde arasında krema sürüp denedim şahane olmuştu.

Geçenlerde bir de limonlusunu aldım ve bunada bayıldım bir dahaki sefere bununda arasına limonlu krema ile denemek istiyorum.:)

 

 

 

 

İşte yaklaşık 50 dakikada böyle şahane bir kek yapabiliyorsunuz.

Kekin kabarmama, kötü olma gibi bir durumu yok.

Sünger gibi yumuşacık bir kek ama diyetteyseniz uzak durun asla bir dilimle yetinilmiyor.:)

 

Bu arada demeden geçemeyeceğim bu ürün tanıtım için falan bana gönderilmedi.

Carte D'or'un keklerini çok sevdiğim için denememiş olanlarınız varsa diye tanıtayım dedim.:)

 

 

Hamsi Mücveri

 

Tam balık mevsimi gerçi balık sevene yaz-kış fark etmez.:)

Bizim evde çok sık yapılmayan bir yemektir bu hamsi mücveri ve geçenlerde yapınca bende blogda tarifini paylaşayım dedim.

 

Biz annemlerle yaptığımız için 2 kilo hamsiden yaptık siz bu tarifi hamsinin gramajına göre ayarlayabilirsiniz.

 

Malzemeler:

3 yumurta

5-6 adet taze soğan

Maydanoz

3 çorba kaşığı un

 

Kılçıkları ayıklanmış balıkları bir kaba alıp içine yukarıda sıraladığım malzemeleri katıyoruz.

Bazı tariflerde mısır unu katanlarda var ama biz normal un kullanıyoruz.

Sonrasında kaşıkla kızartma tavasına koyuyoruz ve altını, üstünü bi güzel kızartıyoruz.

 

 

Bu arada size küçük bir püf noktası eğer balık kızartırken evde balık kokusunun olmasını istemiyorsanız ocağın üstüne küçük bir kaba su koyup içine sirke koyun ve kaynatın.

İlk resimde gözüken su bunun için vardı.:)

 

Ve işte kızaran balıklarımız yemeye hazırlar.:)

 

 

Bu güzel balığın yanına bir de bol yeşil salata ohh mis gibi herkese afiyet şeker olsun.:)

 

 

 

 

Portakallı Kurabiye

 

 

Herhalde benim çocukluğumdan beri en sevdiğim, vazgeçemediğim kurabiye budur.

Benim için bu kurabiye anane kurabiyesidir bizim evde yaz-kış yapılan vazgeçilmezlerdendir.

Bir de unutmadan belirtmem gerek bu kurabiyeyi kim yaparsa yapsın asla ananemin yaptığındaki tat olmuyor.:)

 

İkindi çayınızı kuru kuru içmeyi sevmeyenlerdenseniz veya misafirlerinize değişik bir kurabiye ikram etmek istiyorsanız işte bizim portakallı kurabiyemizin tarifi:

 

Malzemeler:



2 yumurta bi tanesinin sarısı üstüne

1 kahve fincanı margarin

1 kahve fincanı sıvı yağ

3 kahve fincanı toz şeker

1 kahve fincanı yoğurt

1 paket karbonat

1 adet portakalın kabuğu

alabildiği kadar un

 

Yapılışı:

2 yumurtanın birinin sarısını ikisinin beyazını ve diğer tüm malzemeyi bir kaba koyuyoruz.

Bir kahve fincanı yoğurdun yarısını kaba döküp diğer yarısına karbonat koyarak kabartıp döküyoruz.

Yoğurtla karbonatı karıştırıp eklememizin sebebi karbonat kokusunun olmaması neyse bunuda bir dipnot olarak şey ettikten sonra rendelediğimiz portakal kabuklarınıda karışıma ekliyor ve yoğuruyoruz.

Un ise alabildiği kadar hamur ne sert nede çok yumuşak olacak yani orta karar olana kadar yada şöyle diyeyim hamur elinize yapışmayana kadar un koyup kıvama gelene kadar yoğurduktan sonra yuvarlayıp tepsiye diziyoruz.

Tepsiye yağlı kağıt koyarsanız iyi olur yapışmaz en son olarakta yumurta sarılarını kurabiyelerimizin üzerine sürüp önceden ısıtılmış fırınımıza atıp pişmesini sabırsızlıkla bekliyoruz.:)

Bu arada fırının sıcaklığı 180 derece olması yeterlidir.

 

Afiyet olsun...

Tavuklu Tel Şehriye Salatası

Her zaman kozmetik yazısı olacak değil ya bir arkadaşımda yediğim ve çok beğendiğim bu salatayı birkaç gün önce yaptım ve bloguma tarifiyle birlikte yazarım diyerekten resmini çektim.:)
Ben böyle değişik salataları çok seviyorum zaten salata çok seven biriyim bu tarz salataları günün her saati yiyebilirim.:)
İşte buyrunuz efenim karşınızda tavuklu şehriye salatası :)

Malzemeler:

300 gram kemiksiz tavuk göğsü

2 su bardağı tel şehriye

2 su bardağı su veya tavuk suyu

1 küçük kutu konserve mısır

Taze soğan

Maydanoz

Dere Otu

Kornişon Turşu

Kırmızı Biber

Sos İçin:

Nar Ekşisi

Sumak

Limon

Zeytinyağ

Yapılışı:

Tel şehriyeleri teflon tencere zeytinyağ ile rengi dönene kadar kavurun sonrasında 2 bardak suyu ilave edip kısık ateşte pilav pişirir gibi pişirin.

Şehriyeler pişince biraz demlenmeye bırakın.

Tavuk göğsünü haşlayıp didin.

Sonrasında tel şehriyeleri ayrı bir kaba alıp içinde haşlayıp küçük küçük didilmiş tavukları ve diğer malzemeleri ilave edin.

Ben kırmızı biberi çiğden koydum eğer közlemeye vaktiniz varsa veya evinizde közlenmiş olarak konserve biber varsa o da çok güzel oluyor.

Ve son olarak nar ekşili, limonlu, zeytinyağlı ve azıcıkta sumak eklediğimiz sosumuzu salatanın üzerine gezdiriyoruz.

Misafir sayısına göre daha fazla şehriye kullanabilirsiniz 2 su bardağı şehriye yaklaşık 7-8 kişiye bol bol yetiyor.

Afiyet olsun...

Kestane Kebap

Bu soğuk kış günlerinde kestane kebap benim için dünyanın en güzel yiyeceklerinden biridir hele bir de yanında sıcak çay oldu mu tam kebap oluyor.
Ee serde Bursa'lılık olurda kestane sevilmez mi hiç kestaneyi haşlama olarak değilde kebap olarak daha çok severim.
Fakat ne zaman fırında pişirsem asla çocukluğumda sobanın üzerinde pişen kestaneler gibi olmazdı.
Ama bir tanıdığımdan püf noktası öğrendim ve hemen denedim sonuç nasıl mı oldu şahane pamuk gibi oldu.
Her zaman kestaneleri yanlamasına kestikten sonra mutlaka 1-2 saat suda bırakırdım yumuşamaları için meğerse bi 15-20 dakikada sıcak suda bekletmek gerekiyormuş.
Sonrada hopp fırın tepsisine dizip pişmesini beklemek kalıyor gerçekten sıcak suda bekletmek çok işe yaradı ben bunu bilmiyordum eğer benim gibi bilmeyenler varsa diye yazayım dedim.:)
İşte buyrun bu soğuk havada içinizi ısıtacak kestane kebaplar...